Descripción

Dona Bia evoca los diferentes aromas que sobrevuelan en el ambiente de los restaurantes de Comporta.

Suena a felicidad. Es lo que siempre siento con este sonido.

Es el sonido de los cubiertos que se posan en los platos al final de una comida, el molinillo de café de fondo, los tonos de las distintas conversaciones, el vino derramado casualmente, el olor a madera de las mesas.

Este es el sonido de la felicidad que suena en el restaurante Dona Bia, en la carretera que te lleva a la playa, donde los pinos se encuentran con el mar. 

Y es esta mezcla olfativa de pino y vino, madera y café, menta y pimienta negra que descubro en este pequeño lugar en el Alentejo. Olor a gente, a felicidad, olor a Comporta.

                                                                                                   Ljubomir Stanisic, Chef

Nariz: Beatrice Aguilar

Notas de salida: Café, menta, barrica.

Notas de corazón: Especies, madera, acordes de lentisco verde.

Notas de fondo: Ámbar, incienso.